Certyfikat
Tak
Powiat Leżajski / Gmina Leżajsk
Na początku polędwiczki zanurzone zostają w specjalnej marynacie przygotowanej na bazie naturalnych przypraw takich jak pieprz, sól, ziele angielskie i liście laurowe. Leżakują w marynacie około 48 godzin. Po wyjęciu z marynaty zostają zawieszone na drewnianych kijach i umieszczone w wędzarni opalanej drewnem olchowym, bukowym, jesionem i grabem.
Produkt posiada Certyfikat Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.