Surowcem wykorzystywanym jest schab wieprzowy zanurzony na 48 godzin w marynacie przygotowanej na bazie przypraw naturalnych tj. pieprzu, soli, liści laurowych i ziela angielskiego. Wędzenie schabu odbywa się w tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem liściastym i trwa od 4 do 5 godzin. „Obecnie stosowany przepis niczym się nie różni od dawnego, ale schab wędzony z Wierzawic jada się dziś o wiele częściej, nie jest też już tylko potrawą świąteczną czy weselną”
Produkt posiada Certyfikat Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz certyfikat Jakość i Tradycja.
690 119 848
Polski Ebazarek
